Domaine Mussy

Le petit mot des Meuzard

Généralités
Pommard remonte à la plus haute antiquité. Son nom vient, dit-on de Pomone déesse des fruits et des jardins que ses premiers adoraient.Le village est tassé au pied des coteaux autour de son curieux clocher carré, comme pour laisser plus de place à la vigne dont c'est ici le royaume.

Vieilles maisons romanes, celliers profonds, nobles châteaux, cuveries, glorieux témoins de la prédilection constante que d'illustre connaisseurs accordèrent à Pommard. Rois, ducs, seigneurs, abbayes s'en disputèrent les meilleurs crus : Citeaux, Vienne, Commarin, Vergy, les vieux noms ne sont pas encore effacés.

Le Domaine MUSSY exploité de père en fils a trois siècles et demi d’existence.
En effet, Pierre MUSSY en 1650 œuvrait déjà sur des parcelles que, mon papa,
André MUSSY, décédé à 85 ans (72 ans de métier), à l’aube de l’an 2000,
a continué d’exploiter avec mon mari Michel.

6 hectares de vignes.
- 2 Hectares 50 en POMMARD 1er Crû :
EPENOTS, PEZEROLLES, SAUSSILLES,
Grands vins fins de garde, grands seigneurs que l’on déguste avec dévotion ;
- 2 Hectares 50 en BEAUNE 1er Crû :
MONTREVENOTS, EPENOTTES,
vins racés, arômes violettes et noisettes ;
puis un peu de :VOLNAY très fruité et bien sûr du BOURGOGNE .

Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne.
Les 6 Hectares ont entre 30 et 60 ans d’ancienneté.
La production moyenne est en dessous de 40 hectolitres/ hectare.

Tout est mis en bouteilles au Domaine

Les parcelles

Pommard se distingue par ses terroirs à dominante argilo-calcaire : les vins sont en conséquence assez structurés, d´acidité relativement marquée. Les arômes sont marqués avec des notes de gibiers.
Tel est ce finage, planté exclusivement en Pinot noir, qui n'existe que pour la vigne et ne peut vivre que d'elle.
Terroir étonnant où tout a concouru à produire des vins possédant puissance,finesse et une race de texture plutôt rare.
Les vins de Pommard, issus de nombreux climats, tout en gardant leur typicité, ne peuvent s'astreindre à l'uniformité : les sensibles nuances de bouquet et de vinosité leur confèrent ce caractère particulier à l'œuvre d'art de n'être semblable à nul autre.
Vins de garde vermeils, loyaux, amples et charpentés, ils développent des arômes complexes.
On dit que les vins de Pommard sont d'une grande finesse lorsqu'ils sont issus de parcelles aux portes de Beaune, et qu'ils sont marqués par la puissance à l'approche de Volnay.

Leur palette de saveurs est assez large pour accompagner les viandes fines et légères, les préparations fortes et marinées, ainsi que la plupart des fromages.
Le nom de l´appellation Pommard peut être suivie :
- de Premier Cru ou du nom du climat d´origine ou de l´un et de l´autre,
- du seul nom du climat pour les vins provenant de parcelles non classées en premier cru.

L'avis de Luc
Le domaine Mussy a marqué le cheminement de ma passion pour le vin.La rencontre d'André Mussy en 1997 et celle de ses enfants Odile et Michel Meuzard m'a marqué et donné envie de tenter de comprendre cette mosaïque magique bourguignogne.
Culture et vinification traditionnelle certes mais je ne désespère pas de les convaincre d'aller de plus en plus loin à la fois vers la biodynamie voir le bio ensuite. Toujours est-il qu'ici on ne triche pas ni avec la vigne ni avec le vin.
J'ai un coup de coeur pour le "Clos des Montremenots" minuscule enclave qui touche certaines des plus belles parcelles de la Côte de Beaune certes plus prestigieuses mais pas toujours accessibles.Il est planté de vieilles vignes à très faibles rendements. La déclinaison des Pommard est toujours un plaisir tous les ans renouvelé.