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Le Domaine de Souch, à Laroin appartient à Yvonne Hégaburu. Il s'étend sur 20 hectares dont 6,5 hectares de vignoble, à 300 mètres d'altitude. Déjà en 1814 il y avait de la vigne, mais depuis 1994 Yvonne la gère en biodynamie.

 La propriété présente un chai à barriques, un cuvier et une demeure béarnaise datant de 1807.

sols et sous-sols : argilo-calcaire avec des poudingues de Jurançon.
superficie : 6,02 ha de vigne
encépagement :
 1,5 ha de gros Manseng,
 4,5 ha de petit Manseng,
 0,5 ha de petit Courbu

vendanges : pour le Jurançon sec fin octobre, pour le Jurançon moelleux mi novembre et pour la Cuvée Marie Kattalin, fin novembre. Et des vendanges tardives début décembre.

Les Vins

Jurançon  sec
70% gros Manseng 20% petit Manseng et 10% petit Courbu

Jurançon
50% gros Manseng et 50% petit Manseng


Cuvée Vendanges Tardives

100% petit Manseng

Cuvée Marie Kattalyn
100% petit Manseng .Elevage 18 mois en barriques


L’avis de Luc :
Magnifiques liquoreux qui montrent ici si besoin est que la fraîcheur peut accompagner ces vins souvent injustement oubliés .Un travail énorme et toujours cette gourmandise qui vous invite à tendre à nouveau le verre lorsque celui-ci est vide.Superbes arômes de truffe blanche à la dégustation de la cuvée Kattalyn dans le cadre d’une complexité et d’une finesse rarement égalée.
Difficile également de ne pas évoquer ce personnage qu’est Yvonne qui saura vous étonner à bien des égards .
Dégager à cette âge autant d’énergie et de passion!
Notre rencontre lors de l'édition 2009 de "VINS NATURE EN NORD" fût une réelle émotion.

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