Le Domaine Rouge Garance

PROPRIETE DE J.L.TRINTIGNANT,CLAUDIE ET BERNARD CORTELLINI

Le domaine Rouge Garance est situé sur les deux communes de Castillon et de Saint-Hilaire d’Ozilhan (Gard) sur la rive droite du Rhône.Depuis les parcelles on peut admirer le Pont du Gard,témoin de la relation ancestrale entre l’homme et la vigne.L’ensollement est exceptionnel toute l’année,les raisins arrivent à maturité dès le début septembre.

Les terrains argilo-calcaires,d’épandages caillouteux offrent aux divers cépages, Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre, leur meilleure expression.

Notre idée esr de conduire nos vignes de la façon la plus saine possible, en travaillant et en enrichissant les sols de matières organiques et en pratiquant la lutte biologique contre les diverses maladies de la vigne.

La récolte et le tri sont réalisés manuellement jusqu’à la cuve.Les fermentations se déroulent dans des cuves en ciment (grande inertie technique) oùles levures indigènes peuvent travailler avec un minimum d’apport de SO2 et sans ajout de produits autres que les raisins.

Un chai à barriques permet l’élevage d’une partie de nos meilleurs vins dans des conditions optimales de température et d’hygrométrie dans une cave souterraine.

LES VINS

BLANC DE GARANCE 2008

AOC CÔTES DU RHÔNE

SUPERFICIE : 1,4 ha

VIGNOBLE de 10 ans

CÉPAGES : Marsanne 25%, Grenache blanc 25%, Viognier 25%, Roussanne 25%

RENDEMENT : 40 hl/ha

SOL ARGILO-CALCAIRE d’épandages caillouteux : travail du sol sans désherbant

AMENDEMENT : Organique sans engrais chimique

LUTTE BIOLOGIQUE dans le traitement des diverses maladies

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage et tri manuels

PRESSURAGE PNEUMATIQUE

FERMENTATION très lente à basse température

ÉLEVÉ en cuve 6 mois sur lies fines avec BATONNAGES réguliers

ELEVAGE et MISE EN BOUTEILLES à la propriété

ROSÉE DE GARANCE 2008

AOC CÔTES DU RHÔNE

SUPERFICIE : 1,10 ha

VIGNOBLE de 15 ans

CÉPAGES : Syrah (50%), Cinsault (30%), Grenache (20%)

RENDEMENT : 45 hl/ha

SOL : ARGILO-CALCAIRE d'épandages caillouteux

AMENDEMENT : Organique sans engrais chimique

LUTTE biologique dans le traitement des diverses maladies

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage à la main

ÉRAFLAGE du raisin

SAIGNÉE des trois cuves

FERMENTATION très lente à basse température

MISE EN BOUTEILLES à la propriété

FEUILLE DE GARANCE 2007

CÔTES DU RHÔNE

SUPERFICIE : 5 ha

VIGNOBLE de 20 ans et plus

CÉPAGES : Grenache 60%, Syrah 30%, Cinsault 10%

RENDEMENT : 42 hl/ha

SOL ARGILO-CALCAIRE : Travail du sol sans désherbant

PALISSAGE : sur 5 fils pour la Syrah et 3 fils pour le Grenache

AMENDEMENT : Organique sans engrais chimique

LUTTE BIOLOGIQUE dans le traitement des diverses maladies

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage manuel

ERAFLAGE du raisin

DURÉE DE CUVAISON : 10 jours avec macération pelliculaire à froid de 48h

FERMENTATION à température de 16° à 24° maximum

AUCUNE FILTRATION

ÉLEVÉ en cuve béton 9 mois

MISE EN BOUTEILLES à la propriété

GARANCES 2007

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES

SUPERFICIE : 2,5 ha

VIGNOBLE de 30 ans et plus

CÉPAGES : Carignan 70%, Grenache 30%

RENDEMENT : 38 hl/ha

SOL ARGILO-CALCAIRE : Travail du sol sans désherbant

PALISSAGE : sur 5 fils pour la Syrah et 3 fils pour le Grenache

AMENDEMENT : Organique sans engrais chimique

LUTTE BIOLOGIQUE dans le traitement des diverses maladies

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage et triage manuels

ERAFLAGE du raisin

DURÉE DE CUVAISON : 12 jours avec macération pelliculaire à froid de 48h

FERMENTATION à température de 16° à 24° maximum

ÉLEVÉ en cuve béton 10 mois, sans SO2

MISE EN BOUTEILLES à la propriété avec un minimum de SO2

ROUGE GARANCE 2007

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES

SUPERFICIE : 6 ha

VIGNOBLE de 20 ans et plus

CÉPAGES : Syrah 70%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%

RENDEMENT : 32 hl/ha

SOL : ARGILO-CALCAIRE travail du sol sans désherbant

AMENDEMENT : Organique sans engrais chimique

LUTTE BIOLOGIQUE dans le traitement des diverses maladies

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage à la main et triage

ÉRAFLAGE du raisin

DURÉE DE CUVAISON : 10 jours avec macération pelliculaire à froid de 48h

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : DE 16° À 24°

ÉLEVAGE : sans SO2, 12 mois en cuve béton et barrique pour 20%

MISE EN BOUTEILLES à la propriété, avec un minimum de SO2

LES SAINTPIERRE 2006

AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES

SUPERFICIE : 1 ha

VIGNOBLE de 50 ans et plus

CÉPAGES : Syrah (90%), Mourvèdre (10%)

SOL : argilo-calcaire, composé de gros galets et travaillé pour un meilleur

enracinement des ceps

RENDEMENT : 28 hl/ha

AMENDEMENT : Biologique, sans engrais chimique

LUTTE biologique dans le traitement des diverses maladiesA

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage à la main en caisse et triage

ÉRAFLAGE du raisin

DURÉE DE CUVAISON : 15 jours

ÉLEVAGE EN BARRIQUES DE 2 VINS : 12 mois

FERMENTATION 16° à 25°

MISE EN BOUTEILLES à la propriété

L’avis de Luc :

Jolie gamme où l’on mise sur le fruit et la souplesse des vins. L’accent est mis sur la fraîcheur et l’onctuosité. Le blanc est très expressif et en fonction de la puissance mais surtout de l’allonge que l’on attend, on ira vers les SAINTPIERRE dont l’élevage est bien maitrisé.

CREDIT PHOTOS : vdma.com