Catherine Papon - Clos Saint-Julien Château Peyrou.

Extraits du numéro 94 du "Rouge et Blanc".
MAISON PEYROU

Jeune femme dynamique aux multiples activités dans le monde du vin, Catherine Papon est oenologue de formation.
Elle gère depuis une dizaine d'années les trois propriétés saint-émilionnaises des Nouvel, sa famille paternelle ainsi que le domaine qu'elle a acquis à titre personnel en Côtes de Castillon en 1989.
Le Clos Saint-Julien micro-propriété de 1,2 ha sur l'appellation Saint-Emilion Grand Cru est proche de "Clos Fourtet" et de"Les Grandes Murailles".
Vendanges manuelles en cagettes avec double tri et éraflage. Levures indigènes.
Château Peyrou se situe en appellation Côtes de Castillon. Catherine Papon fût convaincue du potentiel de ce terroir bien avant que de nombreux saint-émilionnais ne viennent s'y installer.
Catherine Papon n'a pas de schéma type de vinification, elle est susceptible d'innover tous les ans sur certains paramètres.
Indéniablement, Catherine Papon possède une "patte" de vinificatrice-un talent, même, un style particulier à l'abri des modes et des influences.

L'avis de Luc:
A force de tourner le dos au fur et à mesure de mon cheminement vers cette notion de Vin Nature, ma boussole venait à perdre le Nord.
Revenir à mes premières amours vers Bordeaux n'était pas simple tant la démarche de Vins Nature est peu diffusée en Gironde.
J'ai approché les vins de Catherine Papon essentiellement par Château Peyrou que je déguste avec plaisir depuis 1998.
Je l'ai souvent présenté en "flacon pirate" dans des dégustations de rive droite.Chaque fois effet déroutant garanti.
Alors imaginez ce que peut donner un Clos Saint-Julien ....
Catherine Papon a quelque chose de "l'homme orchestre" en y ajoutant charme, dynamisme et disponibilité.
Parfois revenir à ses classiques a du bon.